Jeg laget salaten til lunch:
1 hardkokt egg
1 kokt potet
1/2 løk
1 plommetomat
50 gram agurk
1/4 grønn paprika
dressing:
2 ss eddik (skulle være rødvinseddik)
5 ss olivenolje (skulle være 6, men jeg reduserte litt på det)
3 små fedd hvitløk, presset (her skulle en bruke en hel hvitløk!)
1 krm paprikapulver
1 krm malt karve (her brukte jeg kaffekverna og malte opp hele frø)
salt og pepper
2 ss hakket persille
Dette ble mettende og godt! Karven satte en spiss på det hele.
Egg og poteter kunne sikkert vært varme (nykokte), men jeg brukte egg kokt i går og kaldpoteter fra forrige middag. Egg, tomat, agurk og potet var en fin kombinasjon. Den grønne paprikaen som jo har en litt bitter eller besk og kraftig smak og er mindre søt, gjorde denne salaten også til et godt måltid.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar